Viennetta fatta in casa

Simil viennetta fatta in casa con soli 3 ingredienti e senza usare le uova!

Una ricetta velocissima per fare una (finta) viennetta fatta in casa, non ci sono uova, quindi è adatta anche a chi è allergico alle uova, oltre a essere più leggera.

Ingredienti per la viennetta fatta in casa

80 grammi di latte condensato, qui trovi la ricetta per farlo in casa
400 ml di panna fresca del banco frigo
80 grammi di cioccolato fondente
essenza di vaniglia a piacere

Ecco la video ricetta e subito sotto la ricetta scritta e stampabile

Vediamo ora come fare la viennetta fatta in casa: per prima cosa facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta sciolto stendetelo su un foglio di carta da forno, aiutiamoci con una spatola o con un coltello, fino a formare una sfoglia di cioccolato sottile, come questa che vedete in foto.

Fatta questa operazione, lasciamo che il cioccolato si raffreddi e si indurisca, con il caldo potrà capitare che si sciolga di nuovo mentre assembliamo la viennetta, non preoccupatevi, una volta in congelatore la sfoglia si indurirà e diventerà “croccante”.

Intanto prepariamo la crema: montiamo la panna e aggiungiamo il latte condensato freddo, se volete aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia o qualche semino della bacca secca.

Prendiamo uno stampo da plumcake e foderiamolo con la pellicola. Prendiamo la sfoglia di cioccolato e tagliamola a striscioline, ogni striscia deve essere più piccola dello stampo, sia in larghezza che in lunghezza, calcolate 1.5 cm in meno per lato.

Mettiamo una prima striscia sul fondo dello stampo, poi aggiungiamo uno strato di crema spesso almeno 2 cm, mettiamo al centro un’altra striscia di cioccolato e aggiungiamo dell’altra crema, in questo caso ne basta uno strato sottile. Andiamo avanti fino a terminare la crema e le striscioline.