Ricetta veloce e facile della pasta fredda con melanzane e ricotta senza nichel
La ricetta di questa pasta fredda con melanzane e ricotta era una ricetta di mia nonna, gustosa e buona è adatta a chi è allergico al nichel. Vi lascio la ricetta:
Ingredienti
- 1 cucchiaio di ricotta a testa
- 1 melanzana piccola a testa
- olio
- sale
- basilico se non siete in detox
- Pasta corta tra gli 80 e i 120 grammi a testa
- Qualche pezzetto di peperone grigliato o prosciutto crudo (opzionali)
Laviamo e tagliamo le melanzane, tagliamole a fette e grigliamole. Intanto lessiamo la pasta, una volta cotta e scolata, lasciamo che si intiepidisca. In una ciotola aggiungiamo la ricotta, le melanzane, l’olio, il sale e poi la pasta. Se volete potete aggiungere peperone grigliato o prosciutto crudo. Se non siete in disintossicazione potete aggiungere una foglia di basilico.
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