Pizza con zucchine e stracchino, una ricetta senza nichel per via degli ingredienti usati, golosa e leggera per tutta la famiglia!
Chi conosce il mio blog, sa che le zucchine sono praticamente ubiquitarie 😀 quindi dopo aver fatto la finta pizza di zucchine senza glutine e la pizza di patate e zucchine, ecco un impasto classico che piace a tutti e che si adatta anche a essere condito diversamente.
Ingredienti per la pizza zucchine e stracchino senza nichel
- 500 grammi di farina 00
- mezzo panetto di lievito
- mezzo bicchiere di latte di quelli di plastica
- 1/3 di bicchiere di olio di oliva
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 bicchieri di acqua
- 2 zucchine
- olio e sale per condire
- stracchino
Ricetta passo dopo passo
- Per prima cosa prepariamo l’impasto. Sciogliamo il lievito nel latte, aggiungendo un cucchiaino di zucchero
- Disponiamo la farina a fontana e al centro mettiamo il latte, l’olio, cominciando ad impastare con una forchetta.
- Uniamo poco alla volta 2 bicchieri di acqua e poi il sale
- Formiamo un panetto morbido, liscio, non appiccicoso e lasciamo lievitare fino al raddoppio
- Con questa dose potrete fare 3 pizze tonde grandi, quindi stendete la pizza, spennellate con olio di oliva, grattugiate le zucchine alla jiulienne, aggiungete lo stracchino a pezzi, il sale
- Infornate a 200 gradi, forno già caldo, i primi 5 minuti la pizza dovrà essere cotta sul fondo del forno, poi potrete spostarla al centro
La pizza è pronta, è buona sia calda che fredda! Se la ricetta ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici e lascia un commento qui sotto, aiutami a far conoscere Il Pizzico di Sale !
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