Pasta in bianco con besciamella e mozzarella fatta in casa, ricetta senza nichel buonissima e veloce.
Questa ricetta velocissima e buona per fare la pasta in bianco costituisce un’ottima alternativa economica per una pasta gustosa.
Ingredienti per 2 persone
- 100 ml di besciamella*
- 250 grammi di pasta
- 1 mozzarella
- 2 cucchiai di parmigiano
*Se siete allergici al nichel non potete utilizzare la besciamella acquistata, quindi dovrete farla in casa con questi ingredienti: 1 noce di burro, peso circa 30 grammi, 2 cucchiai di farina 00, 1 bicchiere di latte, sale. Per fare la besciamella è necessario far sciogliere il burro in una pentola, una volta sciolto aggiungere la farina e mescolare energicamente. Aggiungere poi il latto a filo e mescolare fino a quando non spariranno tutti i grumi. Rimettiamo la pentola sul fuoco a fiamma bassa, aggiungiamo il sale e mescoliamo continuamente fino a quando la besciamella non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5/8 minuti.
Lessiamo la pasta, scoliamola. In una ciotola o nella pentola di cottura versiamo la besciamella, il parmigiano e la mozzarella a cubetti. Mescoliamo tutto e versiamo il tutto in un contenitore ricoperto di carta da forno. Inforniamo a 180 gradi per 25 minuti.
La pasta è pronta! Dai un’occhiata anche qui sotto:
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