Pane con farina di riso, ricetta per un pane istantaneo e veloce, senza glutine e nichel
Questa ricetta di pane con farina di riso è in realtà il risultato della mia sbadataggine: stavo per fare un pane senza glutine, avevo già miscelato tre farine, mancava sola la fecola, ma al momento di aggiungerla mi sono accorta di averla finita! Panico! Sola a casa senza pane con il supermercato chiuso, che fare? Ci dovrà pur essere un modo per fare qualcosa di vagamente simile con pochi ingredienti e soprattutto senza lievito di birra (sì, perché poi mi sono accorta di non avere neanche quello) …Vediamo un po’…Insomma alla fine ho aggiunto al mix di farine dell’amido di riso e dell’altra farina di riso, il cremor tartaro e il bicarbonato. Non ho realizzato il video perché credevo di dover fare un pane normale :D. Vi lascio la ricetta:
Ingredienti per il pane con farina di riso
- 300 grammi di farina di riso
- 20 grammi di tapioca
- 20 grammi di amaranto
- 10 grammi di amido di riso
- 1 bicchiere di quelli di plastica di latte
- 1 bicchiere e mezzo di acqua
- mezzo cucchiaino di cremor tartaro
- una punta di cucchiaino di bicarbonato
- 4 cucchiai di olio evo
- sale
Come fare il pane con farina di riso
- Miscelare tutte le farine e aggiungere il bicarbonato e il cremor tartaro
- Unire il latte e cominciare a mescolare con una spatola
- Unire poco alla volta l’acqua
- L’impasto dovrà essere lavorato circa 5 minuti sempre e solo con la spatola, fino a formare una sorta di crema piuttosto densa che può essere riposta nello stampo con la spatola
- Unire l’olio e il sale e mescolare ancora
- Infornare a 160 gradi per 40 minuti circa
Il pane di riso è pronto. Vi dico subito che ha una consistenza “pastosa”, molto diversa dal pane senza glutine classico, dopo averlo cotto in forno potete passarlo in padella come se fosse una bruschetta. Se volete qualcosa di più simile al classico pane con il glutine date un’occhiate alle altre ricette di pane senza glutine.
Se la ricetta ti è piaciuta lasciate un like, un commento e condividetela con i vostri amici. Aiutami a far conoscere Il Pizzico di Sale
Commenti recenti