In estate i fagiolini non mancano mai e oggi voglio proporvi una ricetta veloce e a basso costo: l’insalata di fagiolini.
Per fare questa insalata useremo la mentuccia, che darà un tocco speciale ai fagiolini. Vi lascio subito la ricetta.
Ingredienti
- Fagiolini
- 4/5 Foglie di mentuccia
- Olio 1 cucchiaio a testa
- Aceto
- Sale
- Aglio a piacere
Laviamo, puliamo e lessiamo i fagiolini. Scoliamoli e lasciamoli raffreddare. Una volta freddi mettiamoli in una ciotola e condiamoli con sale, aceto, olio, mentuccia e se volete uno spicchio di aglio a pezzettini.
L”insalata di fagiolini è un piatto semplice e veloce, può costituire un contorno goloso e poco calorico e si adatta anche a una spesa low budget quando si trovano i fagiolini in offerta. Se la ricetta ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici.
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